Κατηγορία: Επιδόρπιο
Υλικά για 4-6 άτομα:
- 100 γρ. Πανακότα (1 φακελάκι)
- 1 λίτρο γάλα
- 70 γρ. Ταϋλανδέζικη πάστα πράσινου κάρυ
- 30 γρ. Καρύκευμα Ras El Hanout
- 20 γρ. Cacao pepper μπαχάρι βατόμουρο
- 40 γρ. Κρέμα φυστικιού
- 20 γρ. Άχνη ζάχαρη
- 20 γρ. Πέρλες μύρτιλο
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα & χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά
Εκτέλεση:
- Σε δύο κατσαρόλες ζεστάνουμε από 500 ml γάλα.
- Στη μία προσθέτουμε την πάστα πράσινου κάρυ και στην άλλη το καρύκευμα ras el hanout.
- Μόλις πάρουν βράση, βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε μισό φακελάκι πανακότα στη μια κατσαρόλα και μισό φακελάκι στην άλλη.
- Ανακατεύουμε καλά με ραβδομπλέντερ να ομογενοποιηθεί το κάθε μείγμα.
- Σ’ έναν δίσκο τοποθετούμε 3-4 στρογγυλά τσέρκια και τα γεμίζουμε μέχρι την μέση με ένα από τα δύο μείγματα.
- Τοποθετούμε το δίσκο στην κατάψυξη για 30 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω το άλλο μείγμα και ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για αλλά 30 λεπτά.
- Σε μια μπασίνα τοποθετούμε την κρέμα φυστικιού και την άχνη και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Βγάζουμε το δίσκο με τις πανακότες από την κατάψυξη και ξεφορμάρουμε προσεκτικά έτσι ώστε να έχουν δύο στρώσεις με δύο διαφορετικά χρώματα οι πανακότες.
- Προσθέτουμε από επάνω την κρέμα φυστικιού και τις πέρλες μύρτιλο και καρυκεύουμε με το cacao pepper μπαχάρι βατόμουρο.
- Σερβίρουμε και διακοσμούμε όπως μας αρέσει.
Ευχαριστούμε την εταιρεία CONCEPT για την
ευγενική χορηγία του εξοπλισμού για τη συνταγή μας
