fbpx

Easter-ia Lamp lollipops

Easter-ia Lamp lollipops

Κατηγορία: Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 μερίδες:

  1. 2 Καρέ από αρνάκι γάλακτος
  2. 600 γρ. Καρότα baby
  3. 400 γρ. Παντζάρια baby
  4. 230 γρ. Γλυκόξινα λευκά κρεμμυδάκια
  5. 300 γρ. Farro (NEW)
  6. 80 γρ. Spicemix del mondo Piri-piri 
  7. 30 γρ. Spicemix del mondo Lhatria fasia 
  8. 15 γρ. Χώμα μαύρης ελιάς Καλαμών (NEW) 
  9. 100 γρ. Φρυγανιά τριμμένη 
  10. 15 γρ. Πάπρικα καπνιστή σε σκόνη 
  11. 200 γρ. Lemon - coriander sauce (NEW)
  12. 200 γρ. Creamy Cajun sauce (NEW)
  13. 100 γρ. Κραμβέλαιο με άρωμα βουτύρου 
  14. Αλάτι
  15. Πιπέρι μαύρο "Lampong" ολόκληρο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά

Εκτέλεση:

  1. Αλατο-πιπερώνουμε τα καρέ.
  2. Σε ένα φαρδύ τηγάνι σε δυνατή  φωτιά προσθέτουμε λίγο κραμβέλαιο με άρωμα βουτύρου και σοτάρουμε τα καρέ από όλες τις πλευρές.
  3. Έπειτα, τοποθετούμε τα καρέ σε ένα ταψί.
  4. Σε μια μπασίνα τοποθετούμε το spice mix del mondo Piri-piri, το χώμα μαύρης ελιάς, τη φρυγανιά, τη καπνιστή πάπρικα και ανακατεύουμε το μείγμα. Τέλος, το απλώνουμε πάνω από τα καρέ.
  5. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 για 20-30 λεπτά ανάλογα με τον βαθμό ψησίματος που θέλουμε (ιδανικά medium well)
  6. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά τοποθετούμε λίγο κραμβέλαιο με άρωμα βουτύρου και σοτάρουμε τα baby λαχανικά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  7. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το spice mix del mondo Lathria fasia και την σάλτσα lemon - coriander.
  8. Ρίχνουμε την μισή ποσότητα από το μείγμα στο τηγάνι έτσι ώστε να γλασάρουμε τα λαχανικά.
  9. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε το  farro και το βράζουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
  10. Σουρώνουμε το farro και σε ένα μπολ το αλατίζουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα  από το spice mix del mondo Lathria fasia και την σάλτσα lemon - coriander.
  11. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε  
Easter-ia Lamp lollipops 1
Easter-ia Lamp lollipops 2
Easter-ia Lamp lollipops 3
Easter-ia Lamp lollipops 4
Easter-ia Lamp lollipops 5
Easter-ia Lamp lollipops 6

Ευχαριστούμε την εταιρεία Dipnoceramics & CONCEPT για την ευγενική χορηγία του εξοπλισμού για τη συνταγή μας.

Αυτή η εικόνα δεν έχει ιδιότητα alt. Το όνομα του αρχείου είναι Logo_Concept-1.png