fbpx

Category Archives: Uncategorized

Salad bowl με noodles άλγης & καπνιστό χέλι

Salad bowl με noodles άλγης & καπνιστό χέλι Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. Πράσινα noodles άλγης30 ml Σιρόπι μήλου30 ml Ξύδι Kaffir lime65 ml Λάδι από σουσάμι80 γρ. Μαρμελάδα chorizo100 γρ. Τομάτες φρέσκες μερικώς λιασμένες150-200 γρ. Καπνιστό χέλι1 ματσάκι Φρέσκο κρεμμυδάκι1/2 ματσάκι Φρέσκο κόλιανδροGomasio κλασικόΠέρλες ponzuΑλάτι Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης:…
Read More

Cowboy grilled platter

Cowboy grilled platter Κατηγορία: Κυρίως Υλικά: 10 τμχ Κοπανάκια κοτόπουλοΜαρινάτα Caribbean κατά προτίμησηSpicemix Tex Mex κατά προτίμηση1200 γρ. Χοιρινά Spare ribsΣάλτσα Κινέζικη BBQ κατά προτίμησηSpicemix del mondo piri piri κατά προτίμηση1000 γρ. Flank steakSpicemix del mondo chimichurri κατά προτίμησηΤηγανιτή πολέντα250 γρ. Πολέντα100 γρ. Nduja50 γρ. Μουστάρδα τρίχρωμης πιπεριάς3 τμχ ΡοδάκιναSpicemix jamaican jerk κατά προτίμηση2 τμχ…
Read More

Vitello tonnato

Vitello tonnato Category:  Starter Ingredients for 4 portions: 600 gr. Beef mock tender500 gr Scliced tuna in sunflower oil3 Carrots2 Dried onions2 Items of celery1 Clove of garlic100 gr. Capers in brine100 gr. Cornichons20 gr. Colatura di Alici200 gr White wine10 gr. Celery salt20 gr. Season pepper seaweed lavender300 gr. HollandaiseOlive oilCaperberries (preferable amount)Crispy capers (preferable amount)Seaweed bacon (preferable amount) Preparation time: 45 minutes & execution time: 15…
Read More

Caramelized milk – Dulce de leche

Caramelized milk - Dulce de leche Cooking is like a language and it develops in a similar way with her. Many changes can occur but we can still be undestood. Just like it happened with dulce de leche.It is the most popular and traditional dessert for the Argentines.Ιf someone wants to declare his Argentinian identity…
Read More