Αρχείο Κατηγοριών: Οι Συνταγές μας

Το Ρυζόγαλο Αλλιώς

Το Ρυζόγαλο Αλλιώς Κατηγορία:  Επιδόρπιο Υλικά για 4 μερίδες: Για την πανακότα: 30 γρ. Πανακότα150 ml Γάλα150 ml Κρέμα γάλακτος15 γρ. Κανέλα αλεσμένη Για το gel Massala: 20 γρ. Spicemix del Mondo Massala180 γρ. Γάλα αμυγδάλου12 γρ. Άγαρ άγαρ Για την κρέμα βανίλιας: 200 γρ. Γάλα30 γρ. Κορν φλάουρ1 κρόκο Αυγού65 γρ. Ζάχαρη1 stick  Βανίλιας30 γρ.…
Διαβάστε περισσότερα

Χταποδοκεφτέδες με μαγιονέζα “Ταραμά” & BBQ sauce

Χταποδοκεφτέδες με μαγιονέζα "Ταραμά" & BBQ sauce Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 4 μερίδες: 90 γρ. spicemix del mondo takoyaki25 γρ. season pepper φύκια λεμόνι80 γρ. κρεμμύδι σοφρίτο15 γρ. λεμονόχορτο αλεσμένο50 γρ. μασέ ολόκληρο200 γρ. χταπόδι βρασμένο & ψιλοκομμένο150 γρ. αλεύρι2 αυγάΝερό (όσο χρειαστεί)100 γρ. χειροποίητη μαγιονέζα15 γρ. αυγοτάραχο τόνου σε πούδρα20 γρ. ξύδι εξωτικών φρούτων100 γρ. μπάρμπεκιου καπνιστήΗλιέλαιο…
Διαβάστε περισσότερα

Seafood paella with escargots & chorizo

Seafood paella with escargots & chorizo Category: Main dish Ingredients for 2 portions(in a special pan for a 2-person paella): 220 gr. Bomba (rice for paella) 50 gr. mix complete for paella 20 gr. double concentrated tomato paste 90 gr. semi-dried cherry tomatoes 7 gr. tarragon 3 gr. turmeric ground 10 gr. smoked paprika powder 120…
Διαβάστε περισσότερα

Χαβανέζικο sushi με τόνο

Χαβανέζικο sushi με τόνο Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 2 μερίδες: 250 γρ. φιλέτο τόνου200 γρ. ρύζι Sushi100 γρ. καλαμπόκι βρασμένο κομμένο σε φέτες5 γρ. λάδι τσίλι10 γρ. λάδι από σουσάμι5 γρ. σουσάμι μαύροι σπόροι 20 γρ. ξύδι με τζίντζερ15 γρ. spicemix del mondo Nordic 5 γρ. τσίλι σε ροδέλες100 γρ. τσίλι πάστα150 γρ. tropical sauce80 γρ. worcester sauce 5 γρ.…
Διαβάστε περισσότερα