Αρχείο Κατηγοριών: Οι Συνταγές μας

Easter-ia Lamp lollipops Κατηγορία: Κυρίως πιάτο Υλικά για 4 μερίδες: 2 Καρέ από αρνάκι γάλακτος600 γρ. Καρότα baby400 γρ. Παντζάρια baby230 γρ. Γλυκόξινα λευκά κρεμμυδάκια 300 γρ. Farro (NEW)80 γρ. Spicemix del mondo Piri-piri 30 γρ. Spicemix del mondo Lhatria fasia 15 γρ. Χώμα μαύρης ελιάς Καλαμών (NEW) 100 γρ. Φρυγανιά τριμμένη 15 γρ. Πάπρικα καπνιστή σε σκόνη 200 γρ. Lemon -…

Η "επανάσταση" του μπακαλιάρου Κατηγορία: Street food Υλικά για 4 μερίδες: 800 γρ. Φιλέτο μπακαλιάρου (νωπό)150 γρ. Αρακά100 γρ. Κρέμα πράσινου σπαραγγιού200 γρ. Κρέμα γάλακτος150 γρ. Πέστο καρύδι (NEW)120 γρ. Ψωμί 50 γρ. Καρύδια2 σκ. Σκόρδο90 ml Λάδι από καρύδι500 γρ. Αλεύρι4 Αυγά10 γρ. Season pepper σκόρδο- κρεμμύδι (εσαλότ)30 γρ. Seaweed nachos 10 γρ. Mελάνι σουπιάς500 γρ. Mπυρα…

The ultimate bread basket Κατηγορία: Welcome Χωριάτικο με πράσινο σιτάρι και κινόα Υλικά για 1 ψωμί 300 γρ. Αλεύρι σκληρό80 γρ. Σιτάρι πράσινο καβουρδισμένο (freekeh) 100 γρ. Galangal αλεσμένο4 γρ. Μαγιά ξερή300 γρ. Νερό χλιαρό10 γρ. Αλάτι  20 γρ. Μείγμα κινόα (ωμή)  Χρόνος προετοιμασίας: 13 ώρες & χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα Υλικά για 8-10 μερίδες συνοδευτικού…