Αρχείο Κατηγοριών: Guest Chef

Κοτόπουλο Tikka Masala με Basmati και sauce γιαουρτιού

Κοτόπουλο Tikka Masala με Basmati και sauce γιαουρτιού Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 2 μερίδες: 4 φιλεταρισμένα μπούτια κοτόπουλο 100 γρ. Ρύζι Basmati 1/2 κρεμμύδι ξερό1 σκελίδα σκόρδο50 γρ. Καρύκευμα καβουρδισμένης καρύδας & φυστικιού 150 γρ. Kumar’s ινδική πάστα tikka masala 50 γρ. Πεπερονάτα 100 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό 80 γρ. Spicemix del Mondo Piri Piri Φυσικός χυμός…
Διαβάστε περισσότερα

Ριζότο με άγρια μανιτάρια και φοντί παρμεζάνας

Ριζότο με άγρια μανιτάρια και φοντί παρμεζάνας Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 1 μερίδα: 100 γρ. Ρύζι Arborio 30 γρ. Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) 2 τμχ Μανιτάρια Champignon 1 τμχ Κρεμμύδι Ξερό 100 ml Κρασί Λευκό Ξηρό 200 γρ. Ζωμός Κότας 5 γρ. Λάδι λευκής τρούφας 80 γρ. Κρέμα παρμεζάνας 10 γρ. Βούτυρο Βρώσιμα Άνθη λουλουδιών…
Διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα με τριλογία πουρέ λαχανικών και σάλτσα gravy

Χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα με τριλογία πουρέ λαχανικών και σάλτσα gravy Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 6 μερίδες: 1 Γαλοπούλα περίπου 1.5 κιλό αποστεωμένηΓια τη Γέμιση: 200 γρ. Κρέμα γλυκοκολοκύθας 100 γρ. Αρσενικό Σύρου τριμμένο100 γρ. Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) Για τους Πουρέδες: 500 γρ. Μπρόκολο, μόνο τα άνθη ψιλοκομμένα 500 γρ. Κουνουπίδι, μόνο τα άνθη ψιλοκομμένα…
Διαβάστε περισσότερα

Tripoline με ροφό σε σάλτσα ρόκας

Tripoline με ροφό σε σάλτσα ρόκας Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 1 μερίδα: 100 γρ. Tripoline 160 γρ. Ροφός 10 γρ. Πέστο Λεμόνι 10 γρ. Κρέμα Ρόκας 40 ml Ελαιόλαδο 1 σκελίδα ΣκόρδοΤσίλι σε ροδέλες κατά προτίμηση50 γρ. Φύλλα Ρόκας 10 γρ. Φύλλα Βασιλικού100 γρ. Ζωμός Λαχανικών1 τμχ Αστεροειδής γλυκάνισος Season Pepper Φύκια - Λεμόνι κατά προτίμησηΑλάτι…
Διαβάστε περισσότερα