Αρχείο Κατηγοριών: Foodpaths

Μουστάρδα Dijon Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: η μουστάρδα είναι φυτό. Το παρασκεύασμα μουστάρδας είναι συνοδευτικό. Η καλλιέργεια της μουστάρδας ή σιναπιούστα ελληνικά, χάνεται στα βάθη της ιστορίας και είναι ένα φυτό του βόρειου ημισφαιρίου, του οποίου σπόροι έχουν βρεθεί σε οικισμούς της Λίθινης Εποχής. Οι Αιγύπτιοι έτριβαν τους σπόρους επάνω στο φαγητό…

Τα noodles είναι βασική τροφή σε πολλούς πολιτισμούς. Πολλοί ξετρελαίνονται γι’αυτά και είναι πολύ στη μόδα. Οι περισσότεροι τα γνωρίζουν ως στιγμιαία και πολύ φθηνή τροφή. Αυτό όμως το εύκολο πιάτο κουβαλά μια πολύ ενδιαφέρουσα κληρονομιά. Ο μύθος λέει πως ο Μάρκο Πόλο έφερε τα ζυμαρικά από την Κίνα, όμως και η Ιταλία και η…

Μπορεί το γκουρμέ να είναι και υγιεινό; Οι υπερτροφές εμπνέουν τους chef να δημιουργούν πιο υγιεινά μενού. Ας φάμε έξυπνα!