Μπορεί το γκουρμέ να είναι και υγιεινό;
Οι υπερτροφές εμπνέουν τους chef να δημιουργούν πιο υγιεινά μενού.
Ας φάμε έξυπνα!
Διαβάστε περισσότερα
Gourmet superfood
Καραμελωμένο γάλα – Dulce de leche
Καραμελωμένο γάλα - Dulce de leche Η μαγειρική είναι σα μια γλώσσα και εξελίσσεται με τον ίδιο τρόπο. Μπορούν να γίνουν πολλές αλλαγές αλλά δεν κινδυνεύουμε μιλώντας την να μην γίνουμε κατανοητοί. Αυτό συνέβη και με το dulce de leche. Είναι το πιο παραδοσιακό απ' όλα τα γλυκά των Αργεντίνων και αναμφισβήτητα το πιο αγαπημένο…
Διαβάστε περισσότερα
Η Ιστορία του Ρυζιού
Η Ιστορία του Ρυζιού Το ρύζι είναι η Νo.1 τροφή στο κόσμο. H πιο σημαντική, πολύ πιο πάνω από το σιτάρι, το καλαμπόκι και τις μπανάνες. Είναι η κύρια τροφή για περίπου 3 δις ανθρώπων, το μισό πληθυσμό της γης, και αντιστοιχεί στο 20% των θερμίδων που καταναλώνει η ανθρωπότητα. Στην Ασία περισσότεροι από 3…
Διαβάστε περισσότερα
Fleur de sel
Fleur de sel O θερισμός του Άνθους του αλατιού πραγματοποιείται στη χερσόνησο του Guérande, στη Γαλλία, από την εποχή του Σιδήρου. H χρήση της χωρητικότητας των λιμνοθαλασσών για παραγωγή αλατιού χρονολογείται από τον 3ο αιώνα, αμέσως μετά την Ρωμαϊκή κατάκτηση. Ωστόσο, η πραγματική έμπνευση των αλυκών οφείλεται στους μοναχούς του μοναστηριού Landevennec Abbey, οι οποίοι…
Διαβάστε περισσότερα
