Blog

Salad bowl με noodles άλγης & καπνιστό χέλι

Salad bowl με noodles άλγης & καπνιστό χέλι Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. Πράσινα noodles άλγης30 ml Σιρόπι μήλου30 ml Ξύδι Kaffir lime65 ml Λάδι από σουσάμι80 γρ. Μαρμελάδα chorizo100 γρ. Τομάτες φρέσκες μερικώς λιασμένες150-200 γρ. Καπνιστό χέλι1 ματσάκι Φρέσκο κρεμμυδάκι1/2 ματσάκι Φρέσκο κόλιανδροGomasio κλασικόΠέρλες ponzuΑλάτι Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης:…
Διαβάστε περισσότερα

Cowboy grilled platter

Cowboy grilled platter Κατηγορία: Κυρίως Υλικά: 10 τμχ Κοπανάκια κοτόπουλοΜαρινάτα Caribbean κατά προτίμησηSpicemix Tex Mex κατά προτίμηση1200 γρ. Χοιρινά Spare ribsΣάλτσα Κινέζικη BBQ κατά προτίμησηSpicemix del mondo piri piri κατά προτίμηση1000 γρ. Flank steakSpicemix del mondo chimichurri κατά προτίμησηΤηγανιτή πολέντα250 γρ. Πολέντα100 γρ. Nduja50 γρ. Μουστάρδα τρίχρωμης πιπεριάς3 τμχ ΡοδάκιναSpicemix jamaican jerk κατά προτίμηση2 τμχ…
Διαβάστε περισσότερα

Noodles

Τα noodles είναι βασική τροφή σε πολλούς πολιτισμούς. Πολλοί ξετρελαίνονται γι’αυτά και είναι πολύ στη μόδα. Οι περισσότεροι τα γνωρίζουν ως στιγμιαία και πολύ φθηνή τροφή. Αυτό όμως το εύκολο πιάτο κουβαλά μια πολύ ενδιαφέρουσα κληρονομιά. Ο μύθος λέει πως ο Μάρκο Πόλο έφερε τα ζυμαρικά από την Κίνα, όμως και η Ιταλία και η…
Διαβάστε περισσότερα

Tex Mex Burger με sticks γλυκοπατάτας & cheddar sauce

Tex Mex Burger με sticks γλυκοπατάτας & cheddar sauce Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 4 μερίδες: 1 κιλό Μοσχαρίσιο κιμά120 γρ. Tex mex80 γρ. Tacomix2 γρ. Aji amarijo90 γρ. Σάλτσα spare ribs150 γρ. Κρέμα τυριού πεκορίνο100 γρ. Φασόλια Αζτέκων20 ml Λάδι από αβοκάντο15 ml Ξύδι πιπεριάς (Espelette)50 γρ. Μουστάρδα τρίχρωμης πιπεριάς70 γρ. Perla rossa150 ml Γάλα200 γρ. Cheddar2…
Διαβάστε περισσότερα