fbpx

Blog

Easter-ia Lamp lollipops

Easter-ia Lamp lollipops Κατηγορία: Κυρίως πιάτο Υλικά για 4 μερίδες: 2 Καρέ από αρνάκι γάλακτος600 γρ. Καρότα baby400 γρ. Παντζάρια baby230 γρ. Γλυκόξινα λευκά κρεμμυδάκια 300 γρ. Farro (NEW)80 γρ. Spicemix del mondo Piri-piri 30 γρ. Spicemix del mondo Lhatria fasia 15 γρ. Χώμα μαύρης ελιάς Καλαμών (NEW) 100 γρ. Φρυγανιά τριμμένη 15 γρ. Πάπρικα καπνιστή σε σκόνη 200 γρ. Lemon -…
Διαβάστε περισσότερα

Jardin del mar

Jardin del mar Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 1 μερίδα: 200 γρ. Πεσκανδρίτσα50 γρ. Καρότο50 γρ. Φινόκιο50 γρ. Σέλερυ5 γρ. Spicemix del mondo Medina100 γρ. Λευκά μικρά στρόγγυλα φασόλια20 ml. Ελαιόλαδο20 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένοΚρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο20 γρ. πράσο ψιλοκομμένο10 γρ. Πέστο αγριομάραθου5 γρ. σχοινόπρασοΞύσμα λεμόνι50 γρ. Κέιλ100 γρ. Σπανάκι50 γρ. Σέσκουλα10 γρ. Μυρώνια15 γρ. Φυσικός…
Διαβάστε περισσότερα

H ιστορία του Chimichurri

H ιστορία του Chimichurri Chimichurri. Εμπρός, πείτε το . Τραβήξτε τα "ρω" κι απολαύστε τον ήχο της λέξης. Πάρτε την σάλτσα αυτή στα σοβαρά. Το chimichurri είναι μια σάλτσα που δεν έχει προμαγειρευτεί (ή και μείγμα) που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να  καρυκεύσει κρέατα στη σχάρα. Μπορεί κανείς να βρει και πράσινο (chimichurri verde) και κόκκινο…
Διαβάστε περισσότερα

Η “επανάσταση” του μπακαλιάρου

Η "επανάσταση" του μπακαλιάρου Κατηγορία: Street food Υλικά για 4 μερίδες: 800 γρ. Φιλέτο μπακαλιάρου (νωπό)150 γρ. Αρακά100 γρ. Κρέμα πράσινου σπαραγγιού200 γρ. Κρέμα γάλακτος150 γρ. Πέστο καρύδι (NEW)120 γρ. Ψωμί 50 γρ. Καρύδια2 σκ. Σκόρδο90 ml Λάδι από καρύδι500 γρ. Αλεύρι4 Αυγά10 γρ. Season pepper σκόρδο- κρεμμύδι (εσαλότ)30 γρ. Seaweed nachos 10 γρ. Mελάνι σουπιάς500 γρ. Mπυρα…
Διαβάστε περισσότερα