Περιγραφή
Κατεύθυνση: Πικάντικη, δροσερή πάστα πράσινου κάρυ με Ταϊλανδέζικη κατεύθυνση.
Συστατικά: 6% πράσινο τσίλι, τζίντζερ, λεμονόχορτο, 3% ρίζα galangal, 2% κουρκουμάς, κόλιανδρος, 1% κύμινο, κάρδαμο, πιπέρι, 4% σκόρδο, κρεμμύδι, γάλα καρύδας σε σκόνη, φύλλα κόλιανδρου, krachai, τίλιο, ξηροί καρποί, σάλτσα ψαριών (νερό, γαύρος, αλάτι, ζάχαρη), gula djawa (ζάχαρη από φοίνικα, νερό), άμυλο πατάτας, σκόνη γαρίδες (καλαμποκάλευρο, αλάτι, γαρίδες), ηλιέλαιο, αλάτι
Χρήσεις:
- Καλαμάρι, Γαρίδες, Μύδια
- Ψαρόσουπα
- Πεσκανδρίτσα
- Χοιρινό
- Μοσχάρι
- Κοτόπουλο
- Λευκά Ψάρια όπως μπακαλιάρο
- Σολομό
- Σάλτσα για ψητό καλαμάρι
- Μαρινάτα για ceviche ψαριού
- Tartare ψαριού
- Σάλτσα για χτένια
- Πλιγούρι
- Καρύκευση φάβας
- Ζυμαρικά με θαλασσινά
- Ζυμαρικά με πέστο
- Λαχανικά
- Σπανάκι, Μπρόκολο
- Σαλάτες
- Καρύκευση για dressing
- Μαρινάτα για ceviche
- Όσπρια σε κρύες αλλά και ζεστές παρασκευές
- Συνδυάζετε με φρέσκο βασιλικό
- Καρύκευση μαγιονέζας
- Καρύκευση γιαουρτιού
- Ρύζι
- Πατάτες
Tips:
- Ταιριάζει πολύ με αρακά και lime σε ζυμαρικά ή ρύζι.
- Συνδυάζεται ωραία με ξηρούς καρπούς.