Αρνίσια παϊδάκια à la Med

Αρνίσια παϊδάκια à la Med

Κατηγορία: Κυρίως

Υλικά για 1 μερίδα:

  1. Αρνίσια παϊδάκια γαλλικής κοπής 3 τεμάχια (240 γραμμάρια)
  2. Spice oil Πράσινα βότανα - σκόρδο 25 γραμμάρια για μαρινάρισμα & 15 γραμμάρια για dip
  3. Fregola Sarda piccola 100 γραμμάρια
  4. Ημίλιαστα τοματίνια 20 γραμμάρια
  5. Spicemix del Mondo Mediterrane 15 γραμμάρια
  6. Αλάτι Θαλασσσινό (χονδρό) 5 γραμμάρια
  7. Λευκό κρασί 10ml

Χρόνος Παρασκευής: 20 λεπτά

Εκτέλεση:

  1. Τεμαχίζουμε τα αρνίσια παϊδάκια
  2. Μαρινάρουμε με Spice oil Πράσινα βότανα - σκόρδο και τα αφήνουμε στη μαρινάδα τους
  3. Βράζουμε τη fregola piccola για 6 λεπτά
  4. Σωτάρουμε τα ημίλιαστα τοματίνια μαζί με τα Spicemix del Mondo Mediterrane
  5. Προσθέτουμε τη fregola piccola και σβήνουμε με λευκό κρασί
  6. Ψήνουμε τα παϊδάκια
  7. Διακοσμούμε το πιάτο με χοντρό αλάτι, Spicemix del Mondo Mediterrane και τα 15 γραμμάρια Spice oil Πράσινα βότανα - σκόρδο
Αρνίσια παϊδάκια à la Med 1
Αρνίσια παϊδάκια à la Med 2
Αρνίσια παϊδάκια à la Med 3
Αρνίσια παϊδάκια à la Med 4
Αρνίσια παϊδάκια à la Med 5

Καλή απόλαυση…

Ευχαριστούμε το The Prince Barsserie για τη φιλοξενία

Chef: Γιάννης Αγγελούδας

Στις κουζίνες από το 2004, με έφεση στο a la carte και αγάπη για τη μεσογειακή κουζίνα
Chef από το 2016 στην κουζίνα του The Prince Barsserie