Category Archives: Uncategorized

Φασόλια Αζτέκων με κοτόπουλο & χούμους παντζαριού

Φασόλια Αζτέκων με κοτόπουλο & χούμους παντζαριού Συστατικά: 100 γρ. Φιλέτο κοτόπουλο25 γρ. Ταϊλανδέζικη πάστα πράσινου κάρυ10 γρ. Βούτυρο καρύδας80 γρ. Κρέμα καρύδας100 γρ. Γάλα καρύδαςΛάδι από καρύδα κατά προτίμησηΠέρλες balsamico di Modena κατά προτίμησηΔάκρυ κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς κατά προτίμησηΓια τα φασόλια 150 γρ. Φασόλι Αζτέκων2 Κρεμμυδάκια φρέσκα1 Καλαμπόκι κονσέρβα6 γρ. τζιντζερ αλεσμένοΕλαιόλαδοΦυσικός χυμός λεμόνι8…
Read More

Πανσέτα φούρνου με κρέμα γλυκοκολοκύθας & φαγόπυρο

Πανσέτα φούρνου με κρέμα γλυκοκολοκύθας & φαγόπυρο Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 4 άτομα: 2 κιλά χοιρινή πανσέτα χωρίς κόκαλο150 γρ. Καρότα  150 γρ. Πατάτες 150 γρ. Κρέμα γλυκοκολοκύθας 50 γρ. Spice oil κάρυ-τζίντζερ100 γρ. Kumar’s Tandoori 120 γρ. Saba320 γρ. Σάλτσα Gravy150 γρ. Κρεμμυδάκια σε aceto balsamico200 γρ. Φαγόπυρο καβουρδισμένο ΑλάτιΠιπέριΕλαιόλαδο Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα & χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα…
Read More

Duetto for Pulled Pork

Duetto for success..! If you combine the pulled pork seasoning and the pulled pork sauce, the result will be absolutely delicious. Instructions: 25 grams\ per 1 kilo of meat Divide the meat into portions of 500 grams and use the pulled pork seasoning. Put it in airtight food packaging bags and let it marinate in the…
Read More

Fusion Cuisine

EAT GLOBALLY, THINK GLOBALLY Eat globally, think globally, may be the new motto, the secret for peace between  people all over the world. We can't claim that a cuisine with limited boundaries restricts the mind as well, but we can argue that a wide range of foods and their intergretation, accelerates the consciousness centers of…
Read More