Αρχείο Κατηγοριών: Οι Συνταγές μας

Το Ρυζόγαλο Αλλιώς

Το Ρυζόγαλο Αλλιώς Κατηγορία:  Επιδόρπιο Υλικά για 4 μερίδες: Για την Πανακότα: 30 γρ. Πανακότα 150 ml Γάλα 150 ml Κρέμα γάλακτος 15 γρ. Κανέλα αλεσμένη Για το gel Massala: 20 γρ. Spicemix del Mondo Massala 180 γρ. Γάλα αμυγδάλου 12 γρ. Άγαρ άγαρ Για την κρέμα βανίλιας: 200 γρ. Γάλα 30 γρ. Κορν φλάουρ 1…
Διαβάστε περισσότερα

Χταποδοκεφτέδες με μαγιονέζα “Ταραμά” & BBQ sauce

Χταποδοκεφτέδες με μαγιονέζα "Ταραμά" & BBQ sauce Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 4 μερίδες: 90 γρ. spicemix del mondo takoyaki 25 γρ. season pepper φύκια λεμόνι 80 γρ. κρεμμύδι σοφρίτο 15 γρ. λεμονόχορτο αλεσμένο 50 γρ. μασέ ολόκληρο 200 γρ. χταπόδι βρασμένο & ψιλοκομμένο 150 γρ. αλεύρι 2 αυγά Νερό (όσο χρειαστεί) 100 γρ. χειροποίητη μαγιονέζα 15…
Διαβάστε περισσότερα

Seafood paella with escargots & chorizo

Seafood paella with escargots & chorizo Category: Main dish Ingredients for 2 portions(in a special pan for a 2-person paella): 220 gr. Bomba (rice for paella) 50 gr. mix complete for paella 20 gr. double concentrated tomato paste 90 gr. semi-dried cherry tomatoes 7 gr. tarragon 3 gr. turmeric ground 10 gr. smoked paprika powder 120…
Διαβάστε περισσότερα

Χαβανέζικο sushi με τόνο

Χαβανέζικο sushi με τόνο Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 2 μερίδες: 250 γρ. φιλέτο τόνου 200 γρ. ρύζι Sushi 100 γρ. καλαμπόκι βρασμένο κομμένο σε φέτες 5 γρ. λάδι τσίλι 10 γρ. λάδι από σουσάμι 5 γρ. σουσάμι μαύροι σπόροι  20 γρ. ξύδι με τζίντζερ 15 γρ. spicemix del mondo Nordic  5 γρ. τσίλι σε ροδέλες 100 γρ.…
Διαβάστε περισσότερα