Αρχείο Κατηγοριών: Οι Συνταγές μας

Σολομός τεριγιάκι με καπνιστό μπασμάτι και μποκ τσόϊ

Σολομός τεριγιάκι με καπνιστό μπασμάτι και μποκ τσόϊ Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 2 άτομα: 500 γρ. Σολομό φιλέτο χωρίς δέρμα200 γρ. Μπασμάτι καπνιστό100 γρ. Wokpaste Teriyaki20 γρ. Ξύδι τζίντζερ20 γρ. Saba30 γρ. Καρύκευμα καβουρδισμένης καρύδας & φυστικιού15 γρ. Fruit pepper λεμόνι10 γρ. Gomasio κλασικό1 τμχ Μποκ τσόϊ (κινέζικο λάχανο)2 τμχ LimeΑλάτιΕλαιόλαδοΦρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά) Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά…
Διαβάστε περισσότερα

Πανσέτα φούρνου με κρέμα γλυκοκολοκύθας & φαγόπυρο

Πανσέτα φούρνου με κρέμα γλυκοκολοκύθας & φαγόπυρο Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 4 άτομα: 2 κιλά χοιρινή πανσέτα χωρίς κόκαλο150 γρ. Καρότα  150 γρ. Πατάτες 150 γρ. Κρέμα γλυκοκολοκύθας 50 γρ. Spice oil κάρυ-τζίντζερ100 γρ. Kumar’s Tandoori 120 γρ. Saba320 γρ. Σάλτσα Gravy150 γρ. Κρεμμυδάκια σε aceto balsamico200 γρ. Φαγόπυρο καβουρδισμένο ΑλάτιΠιπέριΕλαιόλαδο Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα & χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά Εκτέλεση: Αλατοπιπερώνουμε την πανσέτα…
Διαβάστε περισσότερα

Amuse bouche

Amuse bouche Καλωσορίζουμε το νέο έτος με μια τριλογία για όλα τα γούστα! Κατηγορία:  Καλωσόρισμα Υλικά για 4 άτομα: Calamarata γεμιστά με ραγού σεϊτάν & αφρό ρεβυθιού 250 γρ. Calamarata 200 γρ. Ραγού σεϊτάν 50 γρ. Σάλτσα πομοντορέλα 100 γρ. Κρέμα ρεβυθιού 400 γρ. Γάλα 80 γρ. Προεσπουμά κρύα Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Ταρτάρ τόνου με κόκκινα φρούτα…
Διαβάστε περισσότερα

Χριστουγεννιάτικο ριζότο με γαλλικό κοκοράκι

Χριστουγεννιάτικο ριζότο με γαλλικό κοκοράκι Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 2 μερίδες: Για το ριζότο 220 γρ. Ρύζι για παέγια 1 ξερό Κρεμμύδι κόκκινο 1 σκελίδα Σκόρδο 40 γρ. Kumar's Ινδική πάστα butter chicken 20 γρ. Μαρμελάδα bacon 80 γρ. Κάστανα ολόκληρα 20 γρ. Cranberries 500 ml Ζωμό κότας 100 γρ. Συκωτάκια πουλιών 20 γρ. Σταφίδες 150 γρ.…
Διαβάστε περισσότερα