Αρχείο Κατηγοριών: Οι Συνταγές μας

Tartare γαρίδας με pâté καβουριού & μαρινάδα passion fruit

Tartare γαρίδας με pâté καβουριού & μαρινάδα passion fruit Κατηγορία:  Ορεκτικό Υλικά για 1 μερίδα: 2 τμχ γαρίδες jumbo10 γρ. Πατέ καβουριού80 γρ. Ξύδι passion fruit10 γρ. Λάδι τσίλι100 γρ. Ελαιόλαδο2 φρέσκα passion fruitSeason pepper φύκια λεμόνι κατά προτίμησηΠέρλες passion fruit κατά προτίμησηΠούδρα nori κατά προτίμησηΑλάτι & πιπέρι Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 5 λεπτά Εκτέλεση: Για τη…
Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική σαλάτα με φύκια, παστό σολομό & dressing σόγιας

Ασιατική σαλάτα με φύκια, παστό σολομό & dressing σόγιας Κατηγορία:  Ορεκτικό Υλικά για 4 άτομα: 60 γρ. Αφυδατωμένη σαλάτα φυκιών (5 είδη)400 γρ. Σολομός φιλέτο100 γρ. Καλαμπόκια baby300 γρ. Soya & black pepper sauce100 γρ. Ξύδι ανανά50 γρ. Ελαιόλαδο100 γρ. Saba200 γρ. Αλάτι χοντρό με φύκια100 γρ. Bouquet garni με 4 είδη φύκια200 γρ. Ζάχαρη20 γρ. Νιφάδες…
Διαβάστε περισσότερα

Πανακότα με πράσινο κάρυ & ras el hanout

Πανακότα με πράσινο κάρυ & ras el hanout Κατηγορία:  Επιδόρπιο Υλικά για 4-6 άτομα: 100 γρ. Πανακότα (1 φακελάκι)1 λίτρο γάλα70 γρ. Ταϋλανδέζικη πάστα πράσινου κάρυ30 γρ. Καρύκευμα Ras El Hanout20 γρ. Cacao pepper μπαχάρι βατόμουρο40 γρ. Κρέμα φυστικιού20 γρ. Άχνη ζάχαρη20 γρ. Πέρλες μύρτιλο Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα & χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά Εκτέλεση: Σε δύο…
Διαβάστε περισσότερα

Αρνάκι στο ξυλόφουρνο, ψητές αγκινάρες, μείγμα ρυζιών & σάλτσα αγκινάρας

Αρνάκι στο ξυλόφουρνο, ψητές αγκινάρες, μείγμα ρυζιών & σάλτσα αγκινάρας Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 4-6 άτομα: 1 αρνίσιο μπούτι (3 κιλά περίπου)150 γρ. Μαρινάτα fiesta Peru350 γρ. Μείγμα 4 είδη ρυζιών400 γρ. Αγκινάρες "alla Romana" με βλαστό300 γρ. Κρέμα αγκινάρας100 γρ. Σάλτσα πράσινης μουστάρδας50 γρ. Saba50 γρ. Σάλτσα Gravy20 γρ. Αceto balsamico με γεύση δενδρολίβανο30 γρ. Spicemix…
Διαβάστε περισσότερα