Blog

Αρνίσια παϊδάκια à la Med

Αρνίσια παϊδάκια à la Med Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 1 μερίδα: Αρνίσια παϊδάκια γαλλικής κοπής 3 τεμάχια (240 γραμμάρια) Spice oil Πράσινα βότανα - σκόρδο 25 γραμμάρια για μαρινάρισμα & 15 γραμμάρια για dip Fregola Sarda piccola 100 γραμμάρια Ημίλιαστα τοματίνια 20 γραμμάρια Spicemix del Mondo Mediterrane 15 γραμμάρια Αλάτι Θαλασσσινό (χονδρό) 5 γραμμάρια Λευκό κρασί 10ml Χρόνος Παρασκευής: 20 λεπτά…
Διαβάστε περισσότερα

Ταρτάρ μόσχου από φιλέτο γάλακτος σε κονσομέ βοδινού

Ταρτάρ μόσχου από φιλέτο γάλακτος σε κονσομέ βοδινού Κατηγορία: Ορεκτικό Υλικά για 2 μερίδες: Μοσχαρίσιο φιλέτο γάλακτος 500 γραμμάρια Spice oil ψητό-σκόρδο Χουακατάι 40 γραμμάρια Μαύρο πιπέρι "Lampong" αλεσμένο 25 γραμμάρια Σάλτσα Γκρέιβι 35 γραμμάρια Ζωμός κότας 15 γραμμάρια Μαγιονέζα 50 γραμμάρια Κρέμα ταρτουφάτα λευκή 15 γραμμάρια Πέρλες balsamico με άρωμα σμέουρο 60 γραμμάρια Χρόνος Παρασκευής: 15 λεπτά Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το φιλέτο…
Διαβάστε περισσότερα

Λαβράκι σε κρούστα μυρωδικών γεμιστό με κρέμα φυστίκι και ντομάτα σε υφές

Λαβράκι σε κρούστα μυρωδικών γεμιστό με κρέμα φυστίκι και ντομάτα σε υφές Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 1 μερίδα: Φιλέτο λαυράκι 200 γραμμάρια Κρέμα φυστικιού 50 γραμμάρια Σάλτσα Pomodorella 200 γραμμάρια Spicemix del Μondo Nordic 150 γραμμάρια Τομάτα φρέσκια μερικώς λιασμένη 50 γραμμάρια Κίτρινα ημίλιαστα τοματίνια 50 γραμμάρια Aceto Balsamico με άρωμα Passion Fruit 20 γραμμάρια Ρύζι rosso 120 γραμμάρια 1 αυγό…
Διαβάστε περισσότερα