Blog

Ντολμάδες λαχανίδας με σαλιγκάρια, πλιγούρι και κρέμα radicchio

Ντολμάδες λαχανίδας με σαλιγκάρια, πλιγούρι και κρέμα radicchio Κατηγορία: Ορεκτικό Υλικά για 2 μερίδες: 100 γρ. Κρέμα κόκκινου ραδικιού24 γρ. Κρέμα τσουκνίδαςΚελύφη σαλιγκαριών κατά προτίμησηΓλυκόξινα λευκά κρεμμύδια κατά προτίμησηΧαβιάρι τρούφας κατά προτίμησηΓια το πλιγούρι: 60 γρ. πλιγούρι χοντρό100 ml νερό Για το σαλιγκάρι: 120 γρ. Σαλιγκάρια2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη2-3 φύλλα…
Διαβάστε περισσότερα

Τζιγεροσαρμάδες με πικάντικη σάλτσα & γιαούρτι

Τζιγεροσαρμάδες με πικάντικη σάλτσα & γιαούρτι Κατηγορία:  Ορεκτικό Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. Συκωτάκια πουλιώνΣκέπη για 12 τζιγεροσαρμάδες200 γρ. Ρύζι Baldo100 γρ. Μαρινάτα mint & rosemary60 γρ. Spicemix del mondo Lhatria Fasia1 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι200 γρ. Κρέμα μεσογειακή πικάντικη20 γρ. Spicemix del mondo Medina10 γρ. Spicemix del mondo Mediterrane10 γρ.…
Διαβάστε περισσότερα

Σολομός τεριγιάκι με καπνιστό μπασμάτι και μποκ τσόϊ

Σολομός τεριγιάκι με καπνιστό μπασμάτι και μποκ τσόϊ Κατηγορία:  Κυρίως Υλικά για 2 άτομα: 500 γρ. Σολομό φιλέτο χωρίς δέρμα200 γρ. Μπασμάτι καπνιστό100 γρ. Wokpaste Teriyaki20 γρ. Ξύδι τζίντζερ20 γρ. Saba30 γρ. Καρύκευμα καβουρδισμένης καρύδας & φυστικιού15 γρ. Fruit pepper λεμόνι10 γρ. Gomasio κλασικό1 τμχ Μποκ τσόϊ (κινέζικο λάχανο)2 τμχ LimeΑλάτιΕλαιόλαδοΦρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικά) Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά…
Διαβάστε περισσότερα

Paccheri γεμιστό με κουνέλι στιφάδο και κρέμα παρμεζάνας

Paccheri γεμιστό με κουνέλι στιφάδο και κρέμα παρμεζάνας Κατηγορία: Ορεκτικό Υλικά για 4 μερίδες: Για το κουνέλι: 4 τμχ κρεμμύδια1 σκελίδα σκόρδο500 γρ. κουνέλι700 γρ. Σάλτσα pomodorella75 ml Ξύδι pedro ximenez75 ml κρασί ροζέ ξινόμαυρο (Κτήμα Γεροβασιλείου)300 ml ζωμός κοτόπουλο2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι25 γρ. Spicemix del mondo la spezia100 γρ. Κρέμα παρμεζάναςΑλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα…
Διαβάστε περισσότερα